2014-03-27から1日間の記事一覧

おにぎりをおいしく握るポイント

みんなが「おいしい」と感じるおにぎりの食感とは、表はしっかりで、中はふんわり。つまり、外側はキュツと固く振られていても、中のごはんはつぶれていないこと、やわらかな口当たりであることが条件だ。そこで振り方だが、「温かいごはん」で握ることは基…